Les fruits du Brésil
Un tiers de la production de fruits au Brésil provient de l'Etat de São Paulo
Mûris au soleil et d'une grande variété de goûts et de saveurs, les fruits du Brésil sont vendus sur les marchés ou dans la rue et consommés frais ou sous forme de jus pressés à la minute. Du nord au sud du pays, le climat est équatorial, tropical ou subtropical et la culture des fruits est très différenciée. Par exemple, les pommes et les raisins sont plutôt cultivés dans le sud, là où le climat est plus tempéré alors que la culture des mangues et des papayes sont plutôt localisées dans les régions tropicales. Avec plus de 40 millions de tonnes, le Brésil est le troisième pays producteur de fruits dans le monde, derrière la Chine et l'Inde et devant les USA. La banane est le fruit le plus cultivé dans le monde, devant la pastèque.
Voyons les 10 fruits les plus produits au Brésil. Dans ce classement, je n'ai pas tenu compte de l'açaí, ces petites baies de palmier qui servent de base à des préparations, principalement des sorbets. La production est importante: 1,5 million de tonnes par an, et concentrée dans l'Etat de Pará (95% de la production nationale). Pour chacun de ces fruits, je mentionne les principales régions et Etats de production. La région Sud-Est produit 41% de la valeur totale des fruits au Brésil dont 32% pour le seul Etat de São Paulo. L'Etat de Pará dans le Nord arrive en 2e position (13%) des Etats les plus productifs. Avec moins de 3 %, la région Centre-Ouest produit le moins de fruits. Pour un panorama complet et détaillé, je vous suggère de consulter l'annuaire Horti&Fruti 2020.