La gastronomie brésilienne est un reflet de la richesse culturelle du pays. Le plat typique brésilien le plus connu à l'international est sans doute la feijoada : un ragoût de haricots noirs mijotés avec différentes pièces de porc, servi avec du riz, de la farofa, de l'orange et des feuilles de chou sautées. Plat emblématique du Rio de Janeiro, il se déguste traditionnellement le samedi en famille.
La diversité de la cuisine brésilienne par région
Chaque région du Brésil possède ses plats typiques brésiliens propres. L'acarajé de Salvador, boule de pâte de haricots frite dans l'huile de dendê et fourrée de crevettes épicées, est inscrit au patrimoine culturel immatériel du Brésil. Le churrasco gaúcho du Rio Grande do Sul, viande grillée à la brochette servie à volonté, s'est imposé dans tout le pays sous forme de restaurants rodízio. Dans le même registre culinaire, consultez biere bresilienne.
Parmi les plats typiques du Brésil à ne pas manquer, le pão de queijo (petit pain au fromage de manioc) accompagne tous les petits-déjeuners. Le moqueca, curry de poisson à la noix de coco et à l'huile de dendê, décline ses saveurs entre la version bahianaise très épicée et la version capixaba plus légère. La cuisine brésilienne est généreuse, colorée et toujours conviviale. Sur un thème voisin, explorez minas gerais brésil.
